Categorie: Saus
-
Pesto alla Genovese
Ik ben niet zo’n fan van pesto uit een potje. De groene pesto van de versafdeling is nog wel te doen, maar als je eenmaal zelf verse pesto hebt gemaakt, is er geen weg terug. Mijn recept is vrij traditioneel. Het recept is gebaseerd op het recept van de pestovereniging. (Consorzio del Pesto Genovese) Ik…
-
Ragù (Grove versie)
Ik moet nog nieuwe foto’s maken voor dit recept, en de hoeveelheid saus op pasta nog even helder krijgen. Tot die tijd is dit een skelet, excuses. Dit is een serieuze saus om te maken. Het is niet zo moeilijk, maar het kost wel echt even wat tijd. Het voordeel is dat je met dit…